先日の「調理実習」の様子です。

冷たい風が吹き込む12月。
今年ラストの調理実習が行われた。

ここは「パスレル東大宮」。
就労を目指す仲間たちが集う場所だ。

今回のテーマは「クリスマス料理」。
甘い響きだが、その実態はチームワーク、段取り、そして結果（味）を出すことを試す、過酷な実地訓練だ。

前日に買い出しをして、みんなで材料を切って、炒めて、盛りつけて…誰もが真剣だ。
料理という作業は、言い訳が効かない。
ミスはそのまま焦げ付き、歪みとして現れる。
火加減の達人が見守る中、普段あまり料理しないという参加者も皆真剣に頑張っていた。
そして料理の工程を通して、自分の「能力の現在地」と向き合っていた。

約束の時間。出来上がった料理たちがが並べられた。
豪華なメイン。緻密なサイド。そして、濃厚なデザート。
味は、合格点。
だが、重要なのはそこではない。

一つの目標に対し、役割を理解し、無駄なく動き、時間内に結果を出したという事実だ。

就職とは、この訓練の延長線上にある。与えられた任務を、チームで遂行し、対価（飯）を得る。
彼らは、この日のキッチンで、それを証明してみせた。

訓練は続く。
飯を食い続けるために。

パスレル東大宮では
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